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Une farine à base de sauterelles pour réduire la faim dans le monde ?

Published: 24 October 2016

Depuis quelques temps, la nourriture à base d'insectes semble de plus en plus populaire. Un succès qui pourrait bien encore monter d'un cran avec cette découverte. Des étudiants de l'Université ÁùºÏ²Ê¿ª½±½á¹û ont mis au point une farine fabriquée à base d'insectes et destinée à faire du pain et d'autres aliments.

Le projet Flour Power a été élaboré par cinq étudiants en master de gestion à l'université ÁùºÏ²Ê¿ª½±½á¹û : Mohammed Ashour, Shobhita Soor, Jesse Pearlstein, Zev Thompson et Gabe Mott. Ils espèrent pouvoir récupérer des sauterelles ayant investi les champs de luzerne, afin de les redistribuer à des fermiers mexicains, à Oaxaca. Chaque fermier recevra un container lui permettant d'élever correctement les insectes avant que ceux-ci ne soient transformés en farine, riche en protéines.

Lire l'article complet: , le 7 octobre, 2016 

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